Değirmenlik’te İstiridye Mantarı üretimi yapılıyor. Mustafa Sönmez tarafından üretilen İstiridye Mantarları, kaynatılan samanların kepek ve alçı ile karıştırılmasının ardından, torbalar içinde nemli ve karanlık ortamda yetiştiriliyor.
Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanı Dursun Oğuz, İstiridye Mantarlarını yetiştiren Sönmez’i ziyaret ederek, mantarların yetiştiği ortamda incelemede bulundu.